طبق شعبي أوزبكي يدخل غينيس

 بغداد/ شبكة أخبار العراق- تجمع خمسون طاهيا لإعداد “بيلاف” وهو الطبق الشعبي الأول في أوزبكستان, لينال شهادة من “موسوعة غينيس” للأرقام القياسية، مثلما دخل قائمة “اليونسكو” للتراث الإنساني غير المحسوس قبل سنوات.قبل الطهاة التحدي مستعينين بطن ونصف من لحم البقر وأربعمئة كيلوغرام من لحم الغنم، وطنين ونصف من الجزر و220 كيلوغراما من البصل 440 لترا من زيت الطعام، أما الملح فقد احتاج الفريق إلى 57 كيلوغراما منه، ست ساعات كاملة احتاجها الفريق ليطبخ طبق البيلاف الأكبر في العالم وبوزن سبعة أطنان.في المساء قبل يوم الزفاف في منزل العروس يجري الإعداد لبيلاف الصباح، حيث يقوم الرجال الطباخون والمتطوعون بإعداد المفروم والجزر والبصل وغربلة الأرز.وهذه المناسبة هي بمثابة توديع الأب لابنته قبل أن تنتقل إلى عائلة شخص آخر، فهذا اليوم هو يوم حزين للأب لأنه سوف يودع ابنته خلال هذا الحدث فتكون حتى الأغاني محزنة للغاية.كما يقدم بيلاف صباح توديع العروس في الساعة السابعة صباحا والدعوة موجهة إلى الرجال فقط، ويقدمه الرجال للضيوف.